SAN-SON HSP-U 常规烘焙烤箱 8 盘，带蒸汽

SAN-SON HSP-U 常规烘焙烤箱 8 盘，带蒸汽

一般特征

• 外部和内部不锈钢主体。
• 带平衡涡轮的对流系统。
• 带有屏幕指南的友好管理系统。
• 方式：有或没有蒸汽的对流。
• 可编程蒸汽湿度（低、中、高和手动）。
• 记忆 100 个食谱，具有三个顺序，烘焙过程中温度、时间和湿度的变化。
• 使用 45 x 65 厘米的烤盘。 8个位置。
• 通过屏幕指南进行控制，易于操作。
• 它可使面粉类食品的烹饪均匀度高达 80%*。
• 门采用双层耐火玻璃，并用硅胶密封件密封，具有单手开启系统。

加热系统

• 加热系统配有不锈钢火炬燃烧器，消耗量为 75,000 Btu/小时。
• 立即响应温度交换器由不锈钢制成。
• 它使用一次强制空气来更好地利用气体燃烧，并进行热再利用。
• 主体采用双层玻璃纤维绝缘。
• 加速烘烤并快速恢复内部温度。
• 绝缘（F 级）和通风电机可承受烤箱的高温和持续温度。
• 平衡不锈钢涡轮。

编程

• 带有屏幕的面板由不锈钢按钮管理。
• 发酵团块的特殊程序（最高 55°C）。
• 冷却程序允许排出热空气以加速温度下降。
• 安装技术自诊断程序（需要代码）

应用领域

• 面包店（法国-丹麦-Freitte） - 糕点 - 糕点 - 饼干 - 各种肉类- 鱼 - 肉馅卷饼 - 披萨店玉米粉蒸肉 - 烤家禽（每 75 分钟 18 只鸡） - 特色菜 - 甜面包 - 糕点 - 甜点 - 几乎所有需要烤箱或蒸锅来烹饪等等。

根据

• 带托盘导轨的不锈钢底座。
• 可水平的腿。

安全

• 使用精确的 PT100 (San-Son) 传感器进行温度检测和管理。

• 通过点火和气体激活传感器的安全系统）。

配件

• 一套 3 个特殊托盘，用于法棍面包、烘烤（每小时 18 只鸡）和披萨。

特殊要求：

• 127V，60 Hz 单相极化连接。
• 水压在 49 Kpa (0.49 Bar) 或 196 Kpa (1.96 Bar) 之间的饮用水（建议使用一升无盐水）。
• 需要排放到排水沟或废物容器中。
• 该设备需要燃气和电力供应。

*近似数据、操作、产品和托盘类型可能会影响均匀性

*包括底座